今、話題の・・・
2012-03-24
春
らしい日が続くようになってきた今日この頃、皆さんはいかがお過ごしで
しょうか?
温かい日は外に出て、春の息吹
を感じるのもいいですね。
![](http://picto0.jugem.jp/a/s/a/asa-koko-mama/24f6b63583c809ed219d5148d9205955.gif)
しかしまだまだ外は寒く、先日も雪が舞ったりと冬に逆戻りする日が続きました。
そんな寒い日に出かけてきた母が、お友達から頂き物
をしてきました。
![](http://picto0.jugem.jp/8/d/a/8days1/fe1ad9621c254cf05bb551f3c18ee7af.gif)
今、話題の 塩 麹
を頂いたのです![](http://picto0.jugem.jp/r/u/r/rurublog/8775e837ec0093dde6e17f00207dd026.gif)
![](http://picto0.jugem.jp/n/i/n/ninico-1225/6df12e00c93494803a22a7dcc236eee4.gif)
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まずは冷蔵庫に収納されましたが、使い方も分からない
、ましてや食べ方も分からない![](http://picto0.jugem.jp/n/t/m/ntm8516/02fe5fc6cfc6edcb7f639864fde00d15.gif)
![](http://picto0.jugem.jp/n/t/m/ntm8516/02fe5fc6cfc6edcb7f639864fde00d15.gif)
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・・・ネット
で調べました。
![](http://picto0.jugem.jp/emoji/h13.gif)
『麹』って偉いんだなぁ・・・と関心![](http://picto0.jugem.jp/m/i/c/michr1225/ff294703fb186f4acdea522b6f6a16af.gif)
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麹の働きはすべての食材をおいしく、しかも栄養の吸収率をUP![](http://picto0.jugem.jp/p/-/s/p-style/b534571459087ca9fae657444619fde4.gif)
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代謝を上げてアンチエイジング
血圧を下げたり、中性脂肪を抑制したり、腸内環境も整えるなどなど
まだまだ色々な働きをするようです。
そんな『麹』を使って一品
と思ったのですが、どんな味かも分からず、
![](http://picto0.jugem.jp/2/0/1/20110225/f0da0a261fc6f814d577c4a5fd9db386.gif)
失敗したらどうしようと思ったので、まずは『麹』を使った『麹ダレ』
を作ることに
![](http://picto0.jugem.jp/m/a/c/machibana/994ee0fa684782accf472234efd5fac4.gif)
しました。
《塩麹しょうがダレ》
・塩麹・・・大さじ1
・しょうがのみじん切り(皮つき)・・・小さじ2
・オリーブ油・・・大さじ2
・白ごま・・・小さじ1
すべての材料を混ぜ合わせて出来上がり![](http://picto0.jugem.jp/c/a/n/candy93/823fc752a1f73ccfe83f8f1bc5d68248.gif)
![](http://picto0.jugem.jp/c/a/n/candy93/823fc752a1f73ccfe83f8f1bc5d68248.gif)
豆腐や野菜の和え物、ゆでたほうれん草や豚肉のソテーなどに合うと書かれていました。
まずはこの《塩麹しょうがダレ》で週末、塩麹に初挑戦
してみたいと思います。
![](http://picto0.jugem.jp/k/a/m/kamiita/158bb7fd5cacbee14c986fbfe96da119.gif)
おいしく出来たら、まずはスタッフにおすそわけしたいと思います![](http://picto0.jugem.jp/c/a/n/candy93/823fc752a1f73ccfe83f8f1bc5d68248.gif)
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