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Tea Time

2011-10-01

朝晩はだいぶ肌寒く感じる日が増えてきました 
今まで冷たい飲み物ばかりでしたが、寒くなってくると温かい飲み物を口にすることも多くなってきま
すね
そんな時、友達の家でロイヤルミルクティーをごちそうになりました。とてもおいしかったです
昔から紅茶が好きでよく飲んでいましたが、最近は自分で淹れるというよりも、手軽にペットボトルや
ティーパックを利用することが多くなりました
最近、茶葉を頂いたこともあり、また自分でミルクティーを淹れてみようかなぁ…と思っています
ミルクティーには、英国式ミルクティーとロイヤルミルクティーがあるそうです
茶葉を多めに入れ濃いストレートティーを作り、そこに冷たい牛乳をたっぷり加えたのが
英国式ミルクティー  主役はあくまでも紅茶
これに対しロイヤルミルクティーは、牛乳で茶葉を蒸らすのがポイントで、紅茶とミルクが主役
お手軽なロイヤルミルクティーの作り方として…
小鍋に100ccの水を入れ沸騰させる
火を止め、ティースプーン2杯の茶葉を入れ蓋をして3分間蒸らす
牛乳200ccを加え中火にかける
再び沸騰し周りがプツプツし始めたら火を止め、茶こしでこしながらカップに注いで出来上がり
(もっと本格的な淹れ方もあると思いますあくまでも一例です
温かい飲み物で、心も体もHOTになるといいですね

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